優于高蛋白、氨基酸的肽

日期:2021-11-23

細胞病理學鼻祖、德國醫學家魏爾嘯指出:“從生命細胞源入手,深入細胞分子結構,一切疾病都來自細胞的改變?!睆纳飳W角度看,組成細胞的營養物質主要是:水、無機鹽、脂肪、蛋白質和其它微量有機物。其中水占85%—90%,蛋白質占7%—10%,其他營養物質共占4%—6.5%左右。不難發現,蛋白質占人體干物質的一半以上,是細胞中最重要的營養物質。恩格斯也曾斷言:“沒有蛋白質就沒有生命?!?nbsp;

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1838年,荷蘭科學家格蘭特發現蛋白質,為人類健康重重的畫上一筆。自此,蛋白質與細胞、生命、健康緊密相聯在一起。然而,在不斷深入研究過程中,科學家發現,蛋白質并不能直接被人體吸收和利用,而是在體內分解為單個氨基酸和一部分短鏈被人體吸收。而單個的氨基酸也不能直接利用,需要由幾個氨基酸鏈接成短鏈后才能被人體利用。這種短鏈就是肽類物質。

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1902年,英國的科學家貝利斯和斯塔林首次在人體中發現了多肽的物質,由于其影響深遠,諾貝爾委員會授于他們最高獎項:諾貝爾生理學獎。

隨著越來越深入的研究,肽的許多作用都被證實。肽是涉及人體內多種細胞功能的重要物質。肽可以合成細胞,并調節細胞的功能活動。肽在人體作為神經遞質,傳遞信息。肽可在人體內作為運輸工具,將人體所食的各種營養物質與各種維生素、生物素、鈣及對人體有益的微量元素輸送到人體各細胞、器官和組織。肽是人體重要的生理調節物,它可全面調節人體生理功能,增強和發揮人體生理活性,它具有重要的生物學功能。肽對人的細胞活性、功能活動、生命存在來講,具有不可替代的重要性。

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肽優于高蛋白





高蛋白是分子量在5萬以上的氨基酸鏈,最終被人體合成肽才能吸收,但人體分解蛋白質,合成肽的數量微乎其微。高蛋白攝取太多,有很多副作用,它自身具有營養性,但不具備功能性;肽不是高蛋白,肽是一種功能蛋白,人食后不但不會引起營養過剩,而且可以調節人體的營養平衡。





肽由氨基酸合成,優于氨基酸





肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物,它比單個的氨基酸作用大上千倍。

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經過百年發展,肽的研究已取得突破性進展。肽類物質的應用越來越廣泛,涉及醫藥、食品、化妝品等行業。

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